Lentejas en chile guajillo

Ingredientes
1 1/2 tazas de lentejas
8 rebanadas de tocino
3 jitomates
1/4 de cebolla
3 chiles guajillo
Sal al gusto
Preparación

1. Enjuaga las lentejas, ponlas en una cacerola y cocínalas con 3 tazas de agua.

2. Mientras, cocina los chiles en una cacerola con 2 tazas de agua para que se suavicen; lícualos con el jitomate y el agua de cocción hasta lograr una mezcla homogénea; cuélala y vacíala sobre las lentejas.

3. Aparte, fríe las rebanadas de tocino hasta que estén doradas y crujientes; escúrrelas y ponlas sobre toallas de papel para quitarles el exceso de grasa.

4. Cuando las lentejas estén cocidas, integra el tocino y cocina durante 5 minutos más para que suelten sabor y retira